Ein superleichtes Rezept mit Reis, der kaum Kalorien enthält und obendrein in drei Minuten fertig ist. Bei diesem Gericht dürfen Sie ruhig den Teller füllen, ohne die schlanke Linie zu ruinieren. Denn Vitanu-Reis nicht nur frei von Kohlenhydraten, Fett, Zucker und Gluten – er enthält pro 100 g nur 12 kcal.

1 Beutel Vitanu-Reis (200 g Abtropfgewicht)
300 g Hühnerbrustfilet
Salz
Pfeffer
1 EL Olivenöl
2 kleine weiße Zwiebeln
1 rote Paprikaschote
1-2 Knoblauchzehen
4 Frühlingszwiebeln
1 TL gemahlener Cayennepfeffer
1 TL Paprikapulver
frische Blattpetersilie

Das Hühnerbrustfilet in etwa 2 cm große Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer oder Hähnchengewürz würzen. Etwas Olivenöl in einem Wok erhitzen und das Hühnerfleisch darin garen. In der Zwischenzeit die Paprikaschote waschen, entkernen und würfeln. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Knoblauchzehe abziehen und durch die Presse drücken. Die Frühlingszwiebeln quer in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Sobald das Fleisch gar ist, dieses in eine Schale geben. Etwas Olivenöl in dem Wok erhitzen. Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Cayennepfeffer und Paprikapulver zugeben und im Wok dünsten. Wenn die Paprika leicht gar ist, das Fleisch und die Frühlingszwiebeln hinzugeben. Alles gut umrühren. In der Zwischenzeit den Vitanu-Reis zubereiten. Dazu den Vitanu-Reis mit warmem Wasser abspülen und anschließend in einem Topf bei geringer Hitze noch zwei Minuten erwärmen. Die Mischung aus Gewürzen, Gemüse und Hühnerfleischfleisch etwa zwei Minuten weitergaren und dann den Vitanu-Reis und die gehackte Petersilie hinzufügen. Alles nochmals gut durchrühren und eventuell den Deckel noch kurz auf die Pfanne legen, damit alles richtig erhitzt wird. Gelegentlich gut umrühren. Nach ein paar Minuten kann das Gericht serviert werden.

Pro Person: 254 kcal (1063 kJ), 39,6 g Eiweiß, 7,0 g Fett, 6,3 g Kohlenhydrate

Fotohinweis: Vitanu / Wirths PR



Was ist eigentlich Vitanu-Reis?

Vitanu-Reis und Vitanu-Nudeln sind die ersten Reis- und Nudelvarianten, die nur 12 kcal pro 100 g enthalten. Herkömmlicher Naturreis hat 345 kcal, eifreie Nudeln etwa 362 kcal pro 100 g. Zudem sind Vitanu-Produkte völlig frei von Kohlenhydraten, Fett, Zucker und Gluten! Sie werden aus einer Pflanzenfaser der Konjakpflanze hergestellt. Diese Faser, mit der Bezeichnung Glucomannan, ist für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt. Sie bietet ein bis zu 4 Stunden anhaltendes Sättigungsgefühl und hat im Vergleich zu herkömmlichen Nudel- oder Reisprodukten besonders wenige Kalorien.
Vitanu-Nudeln und Vitanu-Reis unterstützen nicht nur das Abnehmen, sie wirken sich ebenfalls positiv auf den Cholesterinspiegel aus. Sie sind eine hervorragende Alternative für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit oder Übergewicht. Die Produkte sind geschmacksneutral und können beliebig mit Kräutern und Saucen verfeinert werden. Erhältlich in Reformhäusern, Apotheken und im Internetshop von Vitanu.