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| Mit einer basenbildenden Kost lässt sich Krankheiten vorbeugen |
| Gesund und fit durch den Winter |
Der Expertentipp für eine gesunde Ernährung im Herbst und Winter
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Gefäße lieben Eicosane!
Mehr Omega-3-Fettsäuren für weniger Arteriosklerose
Die Omega-3-Fettsäuren (Eicosane) Docosahexaensäure (DHA) und Eicosapentaensäure (EPA) schützen das Herz und Leben, berichtet heute Daniela Rösler, Diplom Oecotrophologin bei der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik in Bad Aachen. Der Gesellschaftssprecher Sven-David Müller empfiehlt ein- bis zweimal pro Woche eine Fischmahlzeit zu verzehren oder alternativ die Einnahme von Eicosanpräparaten aus der Apotheke.
Erst kürzlich würde im Rahmen einer Doppelblind-Studie an 38 Probanden im Alter von 40 bis 69 Jahren, die über sieben Wochen hinweg entweder drei Gramm DHA, drei Gramm EPA oder ein Placebo einnahmen, ein Schutzeffekt der Omega-3-Fettsäuren auf die Funktion der Blutgefäße gezeigt (2). Zudem zeigten sich in den Omega-3-Gruppen ein niedrigerer Blutdruck sowie reduzierte Triglyzeridspiegel im Blut im Vergleich zu Beginn der Studie. Unter Einnahme von EPA verbesserte sich die arterielle Funktion um 36 Prozent, unter Gabe von DHA um 27 Prozent. Die Blutdruckreduktion beruht möglicherweise auf einer Verringerung der Arteriosklerose und kann das Risiko von Herzinfarkt sowie Schlaganfall senken.
Eicosane senken aber nicht nur das Herzinfarktrisiko, sondern auch die Zahl tödlicher Herzinfarkte. Wie eine aktuelle Studie zeigt, reduzieren höhere Plasmaspiegel von DHA und EPA, die zwei Jahre vor der akuten Erkrankung gemessen wurden, das Risiko eines tödlichen Herzinfarkts (1). Erklärung findet dieser Schutz vor Herzinfarkten nicht zuletzt in den ausgeprägt antiarhythmischen Effekten der Eicosane, also einer Stabilisierung des Herzrhythmus (3).
DHA und EPA sind langkettige mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren, die vorwiegend in Fischöl vorkommen. Da die deutsche Bevölkerung die Empfehlung von ein bis zwei Fischmahlzeiten pro Woche in der Regel nicht umsetzt, ist die Zufuhr von DHA und EPA mit der Nahrung in der Regel gering. Daher ergibt sich durch ein optimiertes Essverhalten beziehungsweise den Einsatz von Eicosan-haltigen Arzneimitteln ein großes gesundheitsschützendes Potenzial, betont Rösler. Ein Teil der enormen Kosten des Gesundheitswesens ließe sich durch geringfügige Ernährungsumstellung leicht einsparen, von der verbesserten Lebensqualität durch eine gesunde Ernährung einmal ganz abgesehen, so Rösler weiter.
Omega-3-Fettsäuren haben vielfältige Funktionen im menschlichen Organismus. Sie fördern verschiedene Immunabwehrprozesse, wirken entzündungshemmend und verbessern die Gewebedurchblutung. Aufgrund dieser Effekte sind Omega-3-Fettsäuren ebenfalls Bestandteil spezieller Trink- und Sondennahrung, so genannter Immunonutrition, die ihren Einsatz beispielsweise zur Operationsvor- und -nachsorge hat. Weitere ernährungsmedizinische Aspekte der Omega-3-Fettsäuren liefert die Homepage www.ernaehrungsmed.de .
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Ernährung