Ein superleichtes Rezept mit Reis, der kaum Kalorien enthält und obendrein in drei Minuten fertig ist. Bei diesem Gericht dürfen Sie ruhig den Teller füllen, ohne die schlanke Linie zu ruinieren. Denn Vitanu-Reis (erhältlich in Reformhäusern und bei Vitanu.de) ist nicht nur frei von Fett, Zucker und Gluten – er enthält pro 100 g nur 12 kcal.

400 g Vitanu-Reis (2 Packungen à 200 g, gibt es im Reformhaus)
2 Äpfel
250 g Trauben (rot und weiß)
Melissenblättchen
900 ml Frucht-Molke
100 ml Schoenenberger Acerolasaft (Reformhaus oder Apotheke)

Das Obst gut waschen und trocken tupfen. Die Äpfel vom Kerngehäuse befreien, in dünne Spalten schneiden und diese nochmals in der Mitte teilen. Die Trauben halbieren, Kerne entfernen. Den Vitanu-Reis mit warmem Wasser gut abspülen, anschließend abtropfen lassen. Das Obst unter den Vitanu-Reis heben und mit einigen Melisseblättchen garnieren. Die Molke mit dem Acerolasaft (reich an natürlichem Vitamin C) mischen und dazu trinken.

182 kcal (762 kJ), 3,0 g Eiweiß, 0,6 g Fett, 37,5 g Kohlenhydrate

Fotohinweis: Wirths PR



Acerola – die Frucht mit dem höchsten Vitamin C-Gehalt

Die aus Mittel- und Südamerika stammende Acerolakirsche ist wohl die Frucht mit dem höchsten Vitamin C-Gehalt. Er beträgt bis zu 3000 mg pro 100 g Frucht. Die Früchte des immergrünen Strauchs sind etwa 1-3 cm groß, gelborange bis rot in der Farbe. Sie sind sehr saftig und schmecken säuerlich bis sehr sauer. Die Früchte verderben sehr schnell und werden deshalb bei uns nicht angeboten. Gefragt ist jedoch Acerolasaft, den es in Reformhäusern und Apotheken gibt (beispielsweise von Schoenenberger). Er ist ideal für die Stärkung des Immunsystems und auch für Zitrusfrucht-Allergiker geeignet. Bereits 2 TL des Acerola-Saftes decken den Tagesbedarf an Vitamin C.